آموزش تعمیر همزن برقی برندهای مختلف(عیب یابی+راه حل)✔️

فرایند تعمیر همزن برقی، پروسه‌ای است که خود دارای چند مرحله است و اتفاقا قرار است در این مطلب به آن‌ها بپردازیم. این را بدانید که برای کارکردن با همزن برقی و بخصوص تعمیر آن، باید نهایت دقت و ایمنی را به خرج بدهید. به همین دلیل، نمی‌توان انتظار داشت که بدون برخورداری از تخصص کافی، دستگاه به شکلی سالم و درست مانند روز اول فعالیت کند. درصورتی که دانش و مهارت کافی در این زمینه را ندارید، بهتر است از افراد کاربلد در این زمینه بهره بگیرید. اگر قصد دارید از صفر تا صدآ با تعمیرات همزن برقی آشنا شوید، همین حالا ما در آموزشگاه فنی و حرفه‌ای منشور فن درخدمت شما هستیم. همکاران ما، به عنوان بهترین اساتید شاغل در حوزه‌های فنی، شما را در دوره آموزش تعمیرات لوازم خانگی تبدیل به فردی متخص در این زمینه خواهند کرد.

همزن برقی چگونه کار می‌کند؟

همانطور که می‌دانید در آشپزخانه‌ها و یا قنادی ها، از همزن برقی برای همزدن و ترکیب کردن مواد مختلف خوراکی استفاده می‌شود. طوری که درانت‌ها ترکیبی یکنواخت را داشته باشیم. درست مانند بسیاری دیگر از وسایل برقی، در ساختمان همزن برقی هم موتور یونیورسال نقش بسیار مهمی دارد. چرا که به دنبال حرکت کلید و رسیدن جریان الکتریسیته به آن، آرمیچر با دور ۱۰۰۰۰ دور در دقیقه شروع به چرخش کرده و بدلیل اینکه نمی‌توان با این میزان دور، به سرعت زیادی رسید، به کمک ساختار مارپیچی انتهای محور آرمیچر، چرخ دنده‌ها حرکت کرده و با کاستن از سرعت، به قدرت اضافه می‌کنند. به طوری که بازو‌ها با سرعت چرخش ۵۰۰ دور در دقیقه فعالیت خواهند کرد، اما به قدرت دستگاه اضافه خواهد شد.

اجزای همزن برقی

در بخش قبلی به این موضوع اشاره کردیم که اصلی‌ترین بخش این دستگاه، موتور آن است. اما قطعات و اجزای دیگری هم در همزن برقی دیده می‌شوند که در لیست زیر به آن‌ها اشاره شده است:

• سیم‌های قرمز، آبی، نارنجی، قهوه‌ای و سفید رنگ
• کلید
• چرخ دنده
• نگهدارنده چرخ دنده
• صفحه کلید
• استاتور
• آرمیچر
• نگهدارنده طرف کلکتور
• پایه همزن
• سیم رابط دستگاه
• زغال دستگاه

انواع همزن برقی

شاید از برخی نظر‌ها بین انواع همزن، اشتراکات زیادی وجود داشته باشد. اما این را بدانید که به طور کلی می‌توان همزن‌ها را به دسته‌بندی‌های رومیزی و دستی تقسیم‌بندی کرد. هریک از این موارد دارای ویژگی‌ها و مشخصه‌های خاص خود هستند که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

همزن برقی دستی

همانطور که از نام این محصول می‌توان برداشت کرد، همزن دستی برای کارکردن نیاز به محل استقرار ندارد و کاملا برای حرکت آن، دست شما باز است. بعد از آنکه مواد اولیه را وارد ظرف کردید، به راحتی می‌توانید به کمک این همزن، مواد را به صورت دلخواه ترکیب کنید. اگر نگاهی به اجزای این همزن‌ها بندازید، خواهید دید که با مدل رومیزی تفاوتی ندارند. به دنبال کارکردن با این دستگاه، ابتدا موتور سریعا شروع به چرخش کرده و به دنبال درگیر کردن چرخش موتور با چرخ دنده ها، برای ترکیب متریال اولیه، قدرت کافی فراهم می‌شود. از مهم‌ترین اجزایی که در این دستگاه دیده می‌شوند، می‌توان به محفظه موتور، نگهدارنده چرخ دنده، واشر چرخ دنده، کلید، استاتور، نگهدارنده یاتاقان، صفحه اتصال، روتور، قاب موتور، چرخ دنده، همزن، زغال و… اشاره کرد.

همزن برقی رومیزی

از نام این محصول هم می‌توانید برداشت کنید که محل استقرار خاص خود را دارد. این دستگاه در مدل‌های مختلف تولید شده و در بازار به فروش می‌رسد. یک پایه با ظرف همزن سبب می‌شوند که کارکردن با این دستگاه راحت به نظر برسد. وقتی که یکی از حالات کار را با کلید انتخاب کنید، آرمیچر با سرعت بالا و البته قدرت پایین چرخیده و همین امر به عملکرد خوب دستگاه و ترکیب کامل مواد کمک می‌کند.

نکات ایمنی در استفاده از همزن برقی

اگر قصد دارید بهترین استفاده را از این دستگاه داشته باشید، به تمامی نکات زیر توجه کنید:

• تا حد امکان تلاش کنید که در ساعات ابتدایی شب از این دستگاه استفاده نکنید. چرا که اگردر این ساعات، جریان برق ضعیف باشد، کارکرد دستگاه شدیدا تحت تاثیر این جریان افت کرده و موتور تحت فشار قرار می‌گیرد.
• بعد از حداکثر ۵ دقیقه استفاده کردن از این محصول، استفاده از آن را قطع کنید. چرا که ممکن است سیستم تهویه موتور رفته رفته ضعیف شده و به دنبال آن عمر مفید دستگاه کاهش یابد. بعد از مدت کمی، اگر به این نتیجه رسیدید که موتور به وضعیت اولیه بازگشته است، می‌توانید استفاده از دستگاه را ادامه بدهید.
• اگر قصد دارید دستگاه را از برق جدا کنید، به هیچ عنوان نباید از سیم رابط استفاده کنید.
• نباید از آب برای شستشو شوی بدنه استفاده کنید. این قاعده درباره مایعات پاک کننده هم صادق است. چرا که درصورت نفوذ این موارد به ساختار‌های زیرین، احتمال سوختن موتور بسیار بالا خواهد رفت.
• اگر قصد دارید از همزن استفاده کنید، از نزدیک کردن قاشق، چنگال و مانند آن‌ها به همزن خودداری کنید.
• اگر قصد دارید قطعات پلاستیکی آن را شستشو دهید، نباید از آب داغ استفاده کنید. چرا که این احتمال وجود دارد که تحت تاثیر حرارت، قطعات مذکور تغییر شکل پیدا کنند.
• به محض اینکه سیم رابط زخمی شد، آن را تعویض کنید.
• نباید از همزن برای مواردی، غیر از امور آشپزی استفاده کنید. مگر اینکه این موارد در دفترچه راهنما توصیه شده باشند.
• همزن را روی اماکنی که احتمال سقوط آن‌ها وجود دارد، قرار ندهید.
• چنانچه در دستگاه شاهد مواردی مانند بروز صدای خاص و یا کاهش سرعت بودید، از ادامه کار با آن خودداری کنید.

مشکلات رایجی در تعمیرات همزن برقی

درست مانند هریک از وسایل خانگی، همزن هم ممکن است دچار ایرادات خاص خود بشود. در این قسمت قصد داریم به مهم‌ترین عیوب قابل بروز در همزن برقی اشاره کنیم. مهم‌ترین این عیوب به شرح زیرند:

روشن نشدن همزن

این مورد را می‌توان یکی از رایج‌ترین عیوب موجود در دستگاه‌های همزن برقی تلقی کرد و اصلی‌ترین دلایل بروز آن به شرح زیرند:

• برق نداشتن پریز: بهتر است به کمک ولت متر و یا قسمت ولتاژ آومتر، اطمینان حاصل کنید که در پریز، برق وجود دارد. در این صورت می‌توانید برای برطرف کردن این عیوب اقدام کنید.
• دوشاخه و یا سیم رابط خراب: به کمک آومتر می‌توان اقدام به تست کردن سیم رابط و دوشاخه کرد. به بیان بهتر هریک از شاخک‌های دوشاخه را باید به یکی از سیم‌های ورودی دستگاه وصل کنید. بدلیل اینکه در بسیاری از موارد، با پایان کار محصول، با کشیدن سیم، اتصال برق قطع می‌شود، معمولا خرابی از همان ناحیه است و همچنین بدلیل اینکه دوشاخه حالت پرسی دارد، باید برای تعویض آن اقدام کرد.
• خراب بودن کلید: بازهم می‌توانید به کمک آومتر R*۱ اقدام به تست کردن عملکرد کلید کنید. درصورتی که هیچ ارتباطی بین پایه مشترک با خروجی‌ها نیست، این احتمال وجود دارد که تیغه اصلی کلید شکسته شده باشد. همچنین این احتمال وجود دارد که کنتاکت‌ها شدیدا اکسید شده باشند. البته می‌توان با تمیز کردن سطح کنتاکت ها، اقدام به برطرف کردن مشکل کرد. فراموش نکنید که برای انجام این تست، دستگاه باید به طور کامل از برق جدا شده باشد.
• قطع شدن فاز و نول دستگاه: گاهی اوقات بدلیل اینکه دستگاه سقوط می‌کند، فیش‌های اصلی ارتباط فاز و نول با موتور دستگاه، از محل اصلی خود فاصله می‌گیرند. به همین دلیل باید خیلی آرام بدنه دستگاه را باز کرده و چنانچه این عیب را مشاهده کردید، باید سیم جدا شده را به جای اصلی بازگردانید. همچنین مواردی مانند سوختگی و یا نیمسوز شدن موتور هم ممکن است سبب بروز این مشکل شوند.

آرام چرخیدن پره‌های همزن

مهم‌ترین دلایل بروز این مشکل به شرح زیرند:

• نیمسوز شدن موتور: دلایل و قطعات مختلفی ممکن است سبب بروز این مشکل شوند که از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به آرمیچر، قطب‌ها و یا هردوی آن‌ها اشاره کرد. به همین دلیل باید به شکلی جداگانه آن‌ها را مورد بررسی قرار داد. اصطلاح نیمسوز بودن برای موتور مفاهیم خاص خود را دارا بوده و به عواملی مانند اتصالات و حلقه‌های مربوط به دستگاه بستگی دارد.
• کثیف بودن کلکتور: برای رفع این ایراد می‌توانید تیغه‌های کلکتور را تمیز کنید تا راندمان و عملکرد موتور کلکتوردار بهبود یابد. اما اگر به این مورد توجهی نداشته باشید، خواهید دید که در ارتباط الکتریکی بین زغال‌ها و سطح کلکتور مشکل ایجاد می‌شود. در این صورت علاوه بر اینکه جرقه زنی افت می‌کند، توان موتور هم کاهش خواهد یافت. این را بدانید که برای تمیز کردن کلکتور، به هیچ عنوان نباید از سمباده استفاده کنید. چرا این احتمال وجود دارد که ذرات مسی ساییده شده سطوح تیغه‌ها به درون شیار‌های کلکتور بشوند. در این صورت جرقه زنی تشدید شده و حتی احتمال سوختن آرمیچر وجود دارد. استفاده از پارچه‌های آغشته به حلال‌های قوی، می تواند گزینه مناسبی برای این کار باشد. البته باید مراقب نفوذ نکردن حلال به سیم پیچ‌ها باشید.
• کوتاه شدن بیش از اندازه زغال‌ها: چنانچه زغال‌ها بیش از اندازه کوتاه شوند، علاوه بر تولید صدای کار، جرقه زنی زیر زغال‌ها زیاد می‌شود. به همین دلیل قدرت مکانیکی دستگاه و توان موتور برای انجام وظیفه خود بسیار کاهش خواهد یافت. در این صورت باید زغال را با قطعه‌ای کاملا مشابه خودش از نظر ساختار و ابعاد جایگزین کنید. اگر قصد دارید زغال جدید را جایگذاری کنید، باید سطح کلکتور را به صورت کاملا هلالی دربیاورید.

سرعت کلید‌ها تفاوتی ندارد

مدار الکتریکی همزن برقی به گونه‌ای است که درحالت عادی، باید انتخاب کلید‌های مختلف، سرعت دستگاه تغییر می‌کند. اما درصورت بروز مشکل، ممکن است بین کلید‌های مختلف تنظیم سرعت دستگاه، هیچ تفاوتی ایجاد نشود. مهم‌ترین دلایل بروز این مشکل را در لیست زیر آورده ایم:

• سوختگی دیود: به سادگی امکان این وجود دارد که دیود را تست کنید. آومتر را باید روی رنج R*۱ قرار بدهید و رابط‌های آن را به دیود وصل کنید. در یک حالت، عقربه از محل اولیه خود فاصله می‌گیرد و به دنبال جابجا شدن رابط‌های آومتر، عقربه روی بی‌نهایت قرار خواهد گرفت. درصورتی که دیود سوخته شود، در هر دو حالت وصل شدن رابط‌های آومتر، عقربه از جای اولیه خود منحرف می‌شود و روی صفر می‌ایستد. درصورت بروز مشکل در دیود، باید آن را با نمونه‌ای مشابه تعویض کنید.

موتور در حالت خاموش است

در همزن‌های برقی، موتور در حالت خاموش می‌باشد. اما این قاعده درباره سایر همزن‌ها صادق نیست. طوری که موتور به خوبی کار می‌کند. اگر شاهد بروز این مشکل بودید، باید به علت زیر توجه کنید:

• قطع بودن دیود: درصورتی که دیود قطع شود، نیازی به توضیح نیست که جریان برقی از آن عبور نمی‌کند. به همین دلیل باید وابسته به مشخصات و ویژگی‌های دیود، نسبت به تهیه نسخه‌های جدید از این قطعه اقدام کنید.

زیاد بودن صدای همزن

بعد از روشن کردن موتور، ممکن است صدای شدیدی به دنبال برخورد پره‌های همزن با هم ایجاد شود. عوامل مختلفی ممکن است در بروز این عیب نقش داشته باشند. برای نمونه محور همزن ممکن است خم شود یا حلقه همزن‌ها تغییر شکل یابد. این اتفاقات همچنین ممکن است بدلیل عواملی مانند برخورد با اشیا سخت، خارج شدن چرخ دنده‌ها از محل استقرار خود و… نیز بروز کنند. اگر قصد دارید در بهترین دوره آموزشی تعمیر همزن برقی شرکت کنید، همین حالا آموزشگاه فنی و حرفه‌ای منشور فن درخدمت شماست.

سخن پایانی

همزن یکی از وسایل خانگی است که از مدت‌ها قبل در زمینه آشپزی خود را مطرح کرده است. این ابزار مطرح، هم در منازل مسکونی و هم در قنادی‌ها و رستوران‌های مطرح، بکارگرفته می‌شود. همزن درست مانند سایر وسایل برقی، بعد از مدتی از ناحیه موتور و یا سایر قطعات ممکن است دچار ایراد شده و به همین دلیل عملکرد همیشگی را نداشته باشد. اینجاست که اهمیت بکارگیری یک تعمیرکار حرفه‌ای همزن برقی مشخص می‌شود. چنین فردی تنها با یک نگاه به دستگاه شما، ریشه ایراد را کشف کرده و به بهترین شکل مشکل را برطرف می‌کنند.

اگر قصد دارید در بهترین دوره تعمیر همزن برقی شرکت کنید، همین حالا آموزشگاه منشور فن درخدمت شماست. اساتید کاربلد و حرفه‌ای شاغل در موسسه ما، به کمک امکانات سطح بالایی که در آموزشگاه ما وجود دارد، بهترین آموزش‌های تئوری و عملی را در این باره خدمت شما ارائه می‌کنند. ما بهترین گزینه هستیم برای افرادی که بدلیل برخورداری از شغل، نیاز به دوره‌های آموزشی با ساعات منعطف دارند. همچنین ما برای راحتی عزیزان شهرستانی، فکر خوابگاه را نیز برای این عزیزان کرده ایم.